Recettes de noël traditionnel de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de noël traditionnel par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Dinde aux marrons

Dinde de noël aux marrons (châtaignes) braisée

1

Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

10

Chapon farci

Aux foies de volailles.

1

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

12

Pot-au-feu de canard

Pochage à chaud du canard.

3

Ballotine de foie gras au chutney d'abricots

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

2

Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

4

Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

2

Terrine de foie gras nature

Cuisson d'un foie gras en terrine.

5

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

7

Foie gras à la plancha

Avec échalote confite et crème de balsamique.

1

Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

5

Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

2

Cassate amarena

Bûche de Noël glacée.

2

Ballotine de foie gras

Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.

2

Carolines de foie gras

Mises en bouche comme des éclairs au foie gras.

Foie Gras cuit en bocal

Faire son foie gras maison en conserve.

3

Terrine de foie gras aux artichauts

Un beau mariage de textures et de saveurs.

Huitres juste pochées au cresson et caviar

Emulsion de cresson et caviar.

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